Home > Press Room


English

French

German

Italian

Spanish

Dutch

Polish

Brazilian

EQUIPAMENTO DE SEPARAÇÃO DE PELÍCULAS (PEEL RIG) NOVO E MELHORADO DA STABLE MICRO SYSTEMS
A STABLE MICRO SYSTEMS AJUDA OS FABRICANTES DO RAMO DE PANIFICAÇÃO A OBTER UMA MASSA UNIFORME NOS PRODUTOS
O MAIS FINO TESTE DE TEXTURA COM A STABLE MICRO SYSTEMS
ENSAIOS AVANÇADOS DE ADESIVOS DA STABLE MICRO SYSTEMS
SOLUÇÃO SEGURO DE STABLE MICRO SYSTEMS PARA O ANÁLISE DE TEXTURA
NO MERCADO UM NOVO E EQUIPAMENTO DE ENSAIO MECÂNICO
O SOM MAIS NÍTIDO DA STABLE MICRO SYSTEMS
STABLE MICRO SYSTEMS LANÇA ANALISADOR DE FLUXO DE PÓ
ALGO MAIS EM ANÁLISE DE TEXTURAS
STABLE MICRO SYSTEMS ELEVA PADRÕES DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE
AVALIAÇÃO DA FACILIDADE DE ADERÊNCIA
STABLE MICRO SYSTEMS INOVA EM RUPTURA ESTRUTURAL
STABLE MICRO SYSTEMS AQUECE AS OPÇÕES


EQUIPAMENTO DE SEPARAÇÃO DE PELÍCULAS (PEEL RIG) NOVO E MELHORADO DA STABLE MICRO SYSTEMS

OCTOBER 2008

Peel rig

A Stable Micro Systems melhorou significativamente o seu Peel Rig (Equipamento de Separação) que é extensamente utilizado na avaliação da qualidade e firmeza das vedações e ligações adesivas das embalagens de alimentos. O novo Universal Peel Rig (Equipamento de Separação Universal) incorpora uma plataforma de posição múltipla que facilita a retenção plana ou em ângulo de 45 ou 90 graus dos recipientes. Assim, os fabricantes podem simular de forma mais precisa a ação dos consumidores ou manipuladores para avaliarem com precisão a facilidade de utilização e a estabilidade das vedações das embalagens.

Um grande número de produtos alimentares, incluindo iogurtes e pastas de queijo, bem como bebidas RTD (ready-to-drink / prontas para beber) e snacks cozidos , estão vedados com uma tampa separável que se puxa para trás. O desempenho destas vedações para além de ser essencial no que respeita à qualidade e segurança dos produtos também é um factor crítico na facilidade de utilização. As ligações adesivas devem ser suficientemente fortes para resistirem ao manuseio, transporte e armazenamento sem romperem ou quebrarem, mas também devem ser fáceis de separar quando for necessário. A análise da respectiva eficácia permitirá que os fabricantes criem uma embalagem ótima, que garanta a segurança do produto e a satisfação dos clientes.

O Universal Peel Rig coloca-se na base do analisador de texturas TA.XTplus da Stable Micro Systems e segura-se em posição de acordo com o recipiente amostra. Uma tira de borracha regulável rodeia o recipiente para o segurar em posição, ao passo que um clipe de separação ligado ao braço do TA.XTplus segura a tampa. À medida que o braço se desloca para cima, é registada a força necessária para separar e abrir a tampa. Os fabricantes podem utilizar os dados para determinar a força ideal, que deve ser o suficiente para resistir à rotura mas não tão alta que os consumidores tenham dificuldade em abrir a embalagem. 

Este dispositivo é um de uma vasta gama de dispositivos produzidos com precisão da Stable Micro Systems para o ensaio de embalagens e materiais de embalagens. Todos eles foram projetados para serem utilizados com o analisador de texturas TA.XTplus ou TA.HDplus (reforçado). Os peritos técnicos da Stable Micro Systems podem projetar dispositivos de instrumentos por medida de acordo com especificações individuais.

BACK TO TOP


A STABLE MICRO SYSTEMS AJUDA OS FABRICANTES DO RAMO DE PANIFICAÇÃO A OBTER UMA MASSA UNIFORME NOS PRODUTOS

AUGUST 2008

A Stable Micro Systems, especialista em avaliação de qualidade de alimentos, desenvolveu um novo método de teste para a indústria da panificação. O Volscan Profiler é um instrumento a laser que permite que os fabricantes meçam automaticamente o volume de um produto assado. Isso fornece informações essenciais relacionadas às qualidades inerentes do produto, que por sua vez, afetam a percepção do consumidor sobre o produto final. Um grande volume tende a ser associado com um miolo mais aerado e textura superior. Com o Volscan Profiler, os fabricantes de pão podem controlar a produção de modo mais rigoroso e eliminar rapidamente as inconsistências, resultando em maior satisfação do consumidor e aumento nos lucros.

Os fabricantes de pães devem submeter cada lote de farinha a um cozimento-teste para garantir que todos os pães são preparados com uma qualidade alta e uniforme. O volume insuficiente do pão de forma no estágio de testes indica que a farinha é muito fraca ou muito forte ou pode ainda indicar um desequilíbrio na atividade das enzimas. Essas informações são utilizadas para modificar a mistura da massa, para que o produto final possa ser manuseado de modo correto por máquinas de fatiar automáticas e possa ser empacotado em embalagens de tamanho padrão. O Volscan Profiler pode ajudar a acelerar esse processo, para que a mistura de massa ideal possa ser preparada de modo rápido e eficiente.

O Volscan Profiler opera posicionando o pão de forma em cada extremidade e parâmetros como peso da farinha, tipo e formato de pão são registrados pelo software. O pão, então, é automaticamente pesado e um laser mede os contornos do produto em intervalos determinados enquanto ele é girado. Métodos anteriores para calcular o volume da massa incluem o deslocamento de grãos, no qual a quantidade de canola, colza, painço ou cevadinha ao redor do pão de forma em um recipiente padrão é medida. Esse método é demorado e não é confiável em função do acúmulo de grãos, absorção de umidade e possível esmagamento do produto. Em vez disso, o Volscan Profiler oferece aos fabricantes uma avaliação sem contato que pode obter resultados em menos de 60 segundos.

Depois que o Volscan Profiler conclui seu teste, as medidas de volume do pão, comprimento, largura máxima, altura máxima, altura da largura máxima e largura da altura máxima são armazenadas imediatamente. Isso, em seguida, calcula automaticamente o rendimento do volume do pão. Os dados podem ser visualizados em 2D ou 3D, permitindo comparações visuais com medidas armazenadas anteriormente. A análise repetível fornece padrões de avaliação de qualidade claros e oferece precisão na caracterização física.

O Volscan Profiler é apenas um dos equipamentos de análise de textura da grande linha de produtos da Stable Micro Systems, criados para utilização no setor de panificação. Outros produtos incluem o sistema de inflação de massa Dobraszczyk Roberts e o equipamento Bread V Squeeze para flexibilidade do pão. Todos os produtos da Stable Micro Systems podem ser fabricados sob encomenda de acordo com especificações individuais.

BACK TO TOP


O MAIS FINO TESTE DE TEXTURA COM A STABLE MICRO SYSTEMS

JANEIRO 2006

Film Support Rig

A Stable Micro Systems desenvolveu um novo teste para medir a resiliência dos produtos alimentícios delgados, semelhantes a películas. O teste recorre ao inovador Film Support Rig (Equipamento de Suporte de Película), em combinação com o analisador de textura da companhia, o TA.XTplus, para medir a força de ruptura e a resiliência de uma grande variedade de produtos alimentícios, inclusive tiras de confeitos, folhas de gelatina, nori, papel de arroz, carnes e queijos fatiados extremamente finos. Os fabricantes podem também usar o novo acessório para avaliar as propriedades mecânicas dos materiais laminados para embalagem, tais como filme encolhível, película plástica, papel alumínio e papel manilhinha.

O Film Support Rig foi  desenvolvido em resposta ao rápido crescimento e à intensificação da concorrência no setor das tiras para refrescamento do hálito. No entanto, sua versatilidade permite uma ampla aplicação em diversos setores do mercado. A popularidade dos produtos laminados aumenta constantemente, como no caso das tiras para refrescamento do hálito, das carnes fatiadas extremamente finas e do papel de arroz, e tais produtos precisam ser suficientemente fortes para resistir ao rompimento durante o manuseio pelo consumidor. Com o uso do Film Support Rig, os fabricantes podem identificar fragilidades e ajustar as fórmulas de modo a superá-las.

Antes da realização do teste, a amostra é colocada sobre um orifício numa plataforma de "perspex" elevada, em que uma chapa superior impede que a amostra deslize durante o teste. Em seguida realiza-se o teste: o braço do TA.XTplus insere na abertura uma sonda esférica de aço inoxidável de 5mm. Registra-se então a força máxima necessária para provocar a ruptura do produto, que se denomina força de ruptura.

As propriedades de resiliência e relaxamento da amostra também podem ser medidas. Para avaliar a resiliência, comprime-se a superfície para baixo até um ponto pré-determinado antes de retrair a sonda esférica e calcula-se a relação entre o trabalho de compressão e o trabalho de retraimento.  Da mesma forma, pode-se medir o relaxamento pelo acréscimo de um período de retenção como parte do teste para permitir a avaliação da recuperação do produto. Essas duas propriedades contribuem para a versatilidade do Film Support Rig. Força de ruptura, resiliência e relaxamento são fatores importantes na determinação das propriedades mecânicas de um produto e graças a elas os fabricantes podem otimizar a estrutura e as fórmulas dos produtos.

O Film Support Rig é o mais novo integrante da abrangente linha de equipamentos de teste da Stable Micro Systems. 

BACK TO TOP


ENSAIOS AVANÇADOS DE ADESIVOS DA STABLE MICRO SYSTEMS

NOVEMBRO 2004

A Stable Micro Systems incorporou no seu software Exponent uma biblioteca de normas internacionais para medir a adesão. Utilizando uma função de configuração automática, o sistema testa de acordo com métodos aprovados pela AFERA , FINAT  e PSTC , entre outras, facilitando a análise com o clique de um botão. Isto permite que os fabricantes aumentem a produtividade, precisão e confiabilidade dos ensaios nas indústrias alimentícia, farmacêutica, de adesivos e outras indústrias de fabricação.

Projetado para ser usado com os analisadores de textura TA.XTplus e TA.HDplus, o software Exponent incorpora uma macro pré-programada para automatizar a análise dos dados, assim como uma planilha para a exibição dos resultados. Isto oferece um sistema de ensaios fácil de usar e rápido. Outras funções acrescentadas recentemente ao software incluem segurança rigorosa de usuários de níveis múltiplos e pistas de auditoria para fornecer uma rastreabilidade completa dos dados, reprodução em vídeo e detecção de envelope acústico.

Ensaios típicos de adesivos, que podem ser realizados usando analisadores de textura a forças de até 750 kg, incluem adesão de despelamento a 90 graus, medições de adesividade loop tack, tensão, compressão, ruptura à temperatura ambiente e força de desenrolamento. Os usuários também podem determinar o alongamento e a resistência à tração de fitas adesivas e a força de descolamento de material de suporte e superfícies. A Stable Micro Systems oferece ensaios personalizados de acordo com os requisitos dos fabricantes, por exemplo, o equipamento de ensaio de resistência ao despelamento pode ser usado para testar selos de embalagens como tampas de potes de iogurte. Isto é vital para os fabricantes de alimentos que desejam criar um selo forte para impedir a contaminação dos alimentos e ao mesmo tempo manter a facilidade de remoção.

Jo Smewing, gerente de aplicações da Stable Micro Systems, afirmou: "A incorporação dos métodos internacionais padrão de testar adesivos no nosso software significa que podemos fornecer ensaios de adesivos rápidos, objetivos e repetíveis - garantindo que os fabricantes otimizem o desempenho do produto".

BACK TO TOP


SOLUÇÃO SEGURO DE STABLE MICRO SYSTEMS PARA O ANÁLISE DE TEXTURA

ABRIL 2004

O Stable Micro Systems tem desenvolvido um módulo com segurança realçada para seu software Expoente, de acordo com as recomendações (guidelines) de FDA CFR21 Parte 11, englobando o registro eletrônico e gerenciamento por assinatura. O esquema serviu de suporte para o desenvolvimento de aspectos avançados de segurança que auxiliarão os clientes, especialmente aqueles operando nos mercados normatizados, tais como os de alimentos e farmacêutico.

 

O modulo novo inclui uma séria de aspectos que aumentam a segurança para os clientes além de facilitar o monitoramento contínuo e rastreamento de resultados e registros. Uma senha em código de pelo menos sete caracteres para log-on, combinada com uma senha de proteção para a checagem da validação de calibração são incorporados ao sistema. Adicionalmente, níveis hierárquicos múltiplos de perfis de usuário estão disponíveis e assinaturas eletrônicas podem ser usadas para a certificação de registros. A capacidade de copiar e imprimir trilhas de auditoria é outro aspecto importante permitindo a visibilidade necessária para conseguir rastrear resultados e registros. O módulo pode também fornecer medidas protetoras de segurança para detectar e notificar qualquer tentativa de uso não autorizado de senhas e/ou códigos de identidade durante a auditoria.

Quando usado em conjunto com o Analisador de Fluxo de Pós (Powder Flow Analyser) e outros produtos de Stable Micro Systems, o software Expoente é um dos métodos disponíveis mais precisos e confiáveis para medir as características de fluxo de pós secos e úmidos. O software ajuda os fabricantes evitar problemas com variações nas bateladas e nas fontes de ingredientes, na compactação durante a estocagem, na formação de arcos nos recipientes a granel e na adesão durante a produção. Ao mesmo tempo, o módulo permite a análise estatística rápida dos dados e a geração de um relatório. Testes pré-configurados facilitam o uso pelo operador. Outros aspectos chaves incluem a facilidade de redigir novos métodos, mensurar características adicionais e otimizar a calibração.

Stable Micro Systems é líder no desenho e fabricação de equipamento analítico de textura, incluindo os instrumentos TA.XT2i e TA.XTplus. Estes dispositivos já estão em uso em laboratórios do mundo inteiro na avaliação de alimentos, compostos químicos e farmacêuticos, higiene pessoal, tintas e revestimentos além de outros usos das industrias de processamentos.

BACK TO TOP


NO MERCADO UM NOVO E EQUIPAMENTO DE ENSAIO MECÂNICO

JANEIRO 2004

TA.HDplus Texture Analyser

Um novo analisador de textura com ampla faixa de velocidade, altíssima resoluçâo e carga de peso elevado, - o TA.HDplus - foi lançado pela Stable Micro Systems, uma das mais importantes empresas mundiais de projeto e fabricação de equipamentos para análise de textura. Com a força máxima de 750kg (7.5kN), o TA.HDplus é o analisador de textura mais poderoso e flexível entre aqueles destinados aos setores de produtos alimentícios, farmacêuticos, cosméticos e adesivos.

A alta resolução do já consagrado analisador de textura, foi aprimorada no TA.HDplus de forma a permitir velocidades mínimas de 0,01mm/s. Com o novo modelo, agora é possível alcançar também velocidades de teste mais altas, até 20mm/s. Esta capacidade de alta velocidade terá importância especial na reprodução de condições operacionais específicas e na simulação de situações da vida real. É possível também variar a velocidade em relação à altura da amostra, o que permite testar os produtos em compressão ou pressão mantendo uma taxa de tensão constante.

Várias outras características do projeto foram incorporadas ao analisador de textura TA.HDplus para proporcionar maior funcionalidade ao equipamento. Um teclado simples foi integrado à unidade principal do analisador para poupar espaço na bancada de trabalho. Além disso, agora pode-se conectar instrumentos periféricos ao aparelho para aquisição de dados por diversos canais. Isto permite a utilização conjunta de outros dispositivos de medida com o TA.HDplus, tais como monitores de temperatura e umidade ou módulos de envelope acústico, para coleta simultânea de dados.

Os recursos de programação de testes em múltiplos estágios proporcionam maior flexibilidade, pois agora o usuário pode definir seqüências específicas de movimentos para cada braço, a velocidades e distâncias diversas.  Esta característica sem igual permite o estabelecimento dos mais complexos protocolos de teste e, além disso, o analisador de  textura não está mais limitado a testes de biblioteca preestabelecidos.

O novo analisador de textura TA.HDplus utiliza um software  de 32 bits da quarta geração denominado Exponent, totalmente integrado para proporcionar dados de textura uniformes, precisos e quantificáveis, o que representa uma série de vantagens:

-Miniaturas: permitem ao usuário a visualização prévia do arquivo antes de sua abertura.

-Suporte para arquivos com nomes longos: facilita a localização e a compreensão dos arquivos.

-Barras de ferramentas instaláveis e personalizáveis: permitem que o usuário configure seu próprio menu de atalhos e ferramentas.

-Gráficos: as janelas são tabuladas de forma que todos os dados relativos aos gráficos, tais como definições, parâmetros e resultados dos testes, são arquivados juntos, de maneira acessível e fácil de usar.

-Projetos, resultados e macros aprimorados.

-Relatórios formulados para usar um ambiente de editoração mais familiar aos usuários.  

-Recurso de tradução multilíngue: sistema de tradução definível pelo usuário.

BACK TO TOP


O SOM MAIS NÍTIDO DA STABLE MICRO SYSTEMS

Atendendo aos interesses de universidades e departamentos de pesquisa de empresas privadas a Stable Micro Systems, um dos mais importantes fornecedores mundiais de equipamentos para análise de textura, acaba de criar e lançar seu novo Dispositivo para Detecção Acústica. Usado com o analisador de textura TA.XTplus, o novo dispositivo proporciona a indústria alimentícia um método simples e rápido de coleta e análise do ruído que os produtos friáveis emitem quando são deformados. Juntamente com o instrumento que mede força, distância e tempo, esse dispositivo inovador acrescenta uma nova dimensão à análise da textura e ao controle de qualidade.

Como indicador de frescor e alta qualidade, a friabilidade é fator decisivo para determinar a atração por produtos crocantes e quebradiços tais como biscoitos, cereais e batatinhas fritas, bem como para uma grande variedade de frutas e verduras. Uma das características mais proeminentes dos alimentos crocantes e quebradiços é a energia acústica que emitem quando se desmancham durante a mastigação ou os testes mecânicos.

Durante muitos anos as instituições acadêmicas vinham tentando analisar as emissões acústicas com o objetivo de avaliar a textura dos produtos. Mas os métodos de análise eram complicados e demorados, uma vez que os dados coletados eram armazenados em imensos arquivos de até 2 megabytes. Com o novo Dispositivo para Detecção Acústica os dados acústicos podem agora ser analisados com rapidez e facilidade, usando arquivos pequenos e funcionais de aproximadamente 20KB por teste.

Várias outras características da engenharia do Dispositivo para Detecção Acústica o tornam ideal para testar produtos quebradiços. Um microfone direcional altamente sensível, montado junto à amostra do produto, capta apenas as altas freqüências emitidas pelos alimentos friáveis e filtra aquelas emitidas pelo próprio equipamento, eliminando-as. Força, distância, tempo e dados acústicos podem ser captados a velocidades muito altas de até 500 pps (pontos por segundo) - aspecto importante quando se testa produtos friáveis que se quebram com facilidade. É possível observar simultaneamente as curvas acústicas e de força, o que permite identificar com facilidade as relações entre os eventos acústicos e os de força.

BACK TO TOP


STABLE MICRO SYSTEMS LANÇA ANALISADOR DE FLUXO DE PÓ

A Stable Micro Systems, líder na engenharia e fabricação de instrumentos para testes de materiais, lançou um revolucionário Analisador de Fluxo de Pó. O novo instrumento está sendo aclamado como o método mais preciso e confiável de que dispõe o setor para medir as características de fluxo dos pós secos e úmidos. Graças ao novo analisador os fabricantes poderão evitar problemas habituais tais como variação de ingredientes no lote e na matéria prima, aglutinação durante a armazenagem, formação de vazios dentro do bloco de pó no alimentador e aderência durante a produção.

O Analisador de Fluxo de Pó avalia qualquer produto capaz de fluir e não apenas os pós que fluem livremente. As amostras são condicionadas no início a fim de eliminar quaisquer variações de carga; em seguida, a lamina de precisão, que é patenteada , entra em rotação dentro da amostra para provocar um "fluxo controlado". Sofisticados ciclos de mistura e teste permitem que o usuário teste seus produtos em condições semelhantes à realidade. No teste de aglutinação, por exemplo, a compactação da amostra forma uma camada de pó semelhante a massa, que então pode ser analisada para proporcionar uma boa indicação de como será o fluxo da amostra ao deixar o silo após um longo período de armazenagem.

O Analisador de Fluxo de Pó da Stable Micro Systems é fornecido com testes padronizados para proporcionar aos fabricantes a possibilidade de iniciá-los de forma rápida e conveniente, logo após os simples processos de instalação e calibragem. Mas os usuários podem também programar o instrumento para que realize os ciclos de corte, cisalhamento, compressão, compactação, mistura e aeração em qualquer combinação e qualquer seqüência. As seqüências de teste podem ser repetidas infinitamente para maximizar a precisão e a capacidade de repetição.

O instrumento permite testar volumes muito pequenos de amostras, o que reduz ao mínimo a inconveniência e a despesa. As amostras são colocadas em um recipiente de vidro de borossilicato para que o usuário possa monitorar o que acontece com o pó durante o deslocamento da amostra. Durante o teste um transdutor sensível mede a força axial, o tempo e a distância, produzindo dados que são exibidos e analisados em tempo real por um software de 16 ou 32 bits. Dessa forma os fabricantes têm condições de testar características tais como a cinética da mistura, o atrito superficial dos grânulos, a resistência a compressão e a coesão das partículas após a compactação. Podem também classificar e comparar os resultados dos testes de diversas amostras a fim de avaliar o impacto de condições externas, inclusive variação de lote ou  matéria prima, teor de umidade, propriedades de superfície, carga eletrostática e tamanho, forma e distribuição de partículas ou grânulos.

Acompanha o Analisador de Fluxo de Pó um consagrado analisador de textura da Stable Micro Systems. Os instrumentos TA.XT2i e TA.XTplus são utilizados em mais de 4.000 laboratórios no mundo inteiro em diversos testes de análise de textura nos setores de  produtos alimentícios, químico, farmacêutico, de higiene pessoal, tintas e revestimentos, bem como em outros setores industriais. Basta trocar os acessórios do instrumento para testar produtos semi-acabados e acabados.  [Área de Alimentos: No setor de alimentos, após testar farinha, açúcar e aditivos pode-se proceder a análise da massa e outras misturas, e em seguida produtos acabados tais como os de confeitaria e panificação, carne e laticínios, cereais e  refeições leves.] [Área Farmacêutica e de higiene pessoal: Nos setores farmacêutico e de higiene pessoal, após os testes de ingredientes pode-se proceder à análise de produtos acabados tais como comprimidos e cápsulas, dentifrícios e cremes de barbear. Um exemplo é a análise de compactação e relaxamento do pó em um sistema de matriz na produção de comprimidos.]

BACK TO TOP


ALGO MAIS EM ANÁLISE DE TEXTURAS

A Stable Micro Systems, projetista e fabricante de equipamentos para análise de texturas, líder mundial nesse setor para alimentos, lançou um analisador de texturas de nova geração. O novo TA.XTplus Texture Analyser é extremamente eficiente, capaz de efetuar ensaios em alta velocidade e dotado de um novo e abrangente pacote de software.

São várias as características que contribuem para a funcionalidade do TA.XTplus. Um teclado simples foi integrado a unidade principal do analisador a fim de poupar espaço na bancada de trabalho. A capacidade de conexão de instrumentos periféricos foi incorporada ao modelo para permitir a aquisição de dados por diversos canais. Graças a essa característica pode-se usar o equipamento de teste pertinente em conjunto com o TA.XTPlus e efetuar a coleta simultânea dos respectivos dados, o que pode ser feito, por exemplo, com monitores de temperatura para testes em laticínios e monitores de umidade para avaliar produtos desidratados, tais como bolachas e biscoitos.

As modificações têm o objetivo de maximizar a flexibilidade do analisador de texturas. Tais modificações incluem recursos de programação de testes em múltiplos estágios, permitindo ao usuário definir seqüências específicas de movimentos do braço a velocidades e distâncias diversas. Esse recurso de controle inigualável permite a definição dos mais complexos protocolos de teste, e graças a isso o analisador de texturas não está mais limitado aos testes preestabelecidos.

A faixa de velocidades do TA.XTplus também foi ampliada. A alta resolução do consagrado modelo TA.XT2iHR foi incorporada ao novo instrumento como característica padrão, possibilitando uma velocidade mínima de 0.01mm/s. Podem ser realizados também ensaios de alta velocidade, pois o instrumento atinge uma velocidade máxima de 40mm/s com o uso de células de carga de 5kg e 30kg. Além disso, a velocidade pode ser alterada proporcionalmente à altura da amostra, o que permite testar produtos a uma taxa de tensão constante.

O TA.XTplus usa um software patenteado de 32 bits denominado Texture Exponent, que oferece uma série de vantagens: 

Miniaturas: permitem ao usuário a visualização prévia do arquivo antes de sua abertura. 

Suporte para arquivos com nomes longos: facilita a localização e a compreensão dos arquivos.

Barras de ferramentas instaláveis e personalizàveis: permitem que o usuário configure seu próprio menu de atalhos e ferramentas.

Gráficos: as janelas são tabuladas, de forma que todos os dados relativos aos gráficos, tais como definições, parâmetros e resultados dos testes, são arquivados juntos, de maneira acessível e fácil de usar.

Projetos, resultados e macros aprimorados.

Relatórios: formulados para usar um ambiente de editoração mais familiar aos usuários..   

Recurso de tradução multilíngüe: sistema de tradução definível pelo usuário.

BACK TO TOP


STABLE MICRO SYSTEMS ELEVA PADRÕES DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE

A Stable Micro Systems, empresa  líder no mercado de equipamentos de análise de textura, lança a nova bomba anular (Annular Pumping Rig). Medidas de viscosidade e elasticidade em materiais visco-elásticos serão obtidas com maior facilidade. Fabricantes de produtos alimentícios que utilizam ingredientes como gelatina e pectina já testaram sua eficiência pois este novo acessório permite aos usuários de equipamentos TA.XT2i e TA.XTplus  realizar um teste de eficácia comprovada sem o custo de  utilização de um reômetro rotacional tradicional.

Os materiais viscoelásticos apresentam tanto comportamentos elásticos (tipo mola) quanto viscosos (tipo líquido) quando submetidos a estresse ou tensão. O novo aparelho da Stable Micro Systems é ideal para o estudo dos fenômenos de derretimento, solidificação, e cura desses materiais, tais como géis e outros sem capacidade de auto-suporte. O aparelho mede as mudanças de força que ocorrem enquanto uma sonda cilíndrica estriada segue seu curso senoidal oscilante através da amostra contida em um recipiente.

As "freqüências" das oscilações desempenham papel essencial no teste. Baixas freqüências tendem a favorecer o comportamento viscoso, pois a amostra tem tempo de fluir ao longo da sonda, enquanto as altas freqüências fazem com que as amostras se comportem de modo mais semelhante aos sólidos. Da mesma forma, a temperatura necessita ser controlada e precisamente medida uma vez que oferece impacto significativo sobre a estrutura interna do material e em suas propriedades mecânicas. A temperatura da bomba anular pode ser controlada fazendo-se circular água pelas paredes do recipiente da amostra. Ao contrário dos reômetros tradicionais, o aparelho permite medir a temperatura tanto na superfície externa da sonda estriada quanto na superfície interna do recipiente, o que proporciona dados importantes sobre o gradiente de temperatura no interior do vão.

BACK TO TOP


AVALIAÇÃO DA FACILIDADE DE ADERÊNCIA

A Stable Micro Systems, um dos mais importantes fornecedores mundiais de equipamentos para análise da textura, lançou um novo conjunto de testes para medir a aderência de produtos tais como fitas adesivas, esparadrapos e etiquetas, usados nos setores farmacêutico, médico, de produtos alimentícios e embalagens. Ao contrário de muitos testes de aderência tradicionais, o enfoque inovador da Stable Micro Systems avalia vários parâmetros de aderência com o uso de pequenas amostras apenas. Os testes permitem a realização de medições objetivas e repetíveis para destacar a estrutura molecular e o desempenho do adesivo, além de ajudarem os fabricantes a conferir a seus produtos propriedades de textura que são essenciais, mas difíceis de obter.

A aderência (que muitos consumidores chamam de "gomosidade") tem importância decisiva para a percepção da qualidade, desempenho e eficiência do produto. A Stable Micro Systems aperfeiçoou os procedimentos e o equipamento de testes a fim de assegurar a repetibilidade dos testes - a aderência pode sofrer influência de numerosos fatores, tais como temperatura, material de revestimento, grau de umidade e uso repetido. Combinando o desempenho do adesivo em termos de aderência, aos requisitos funcionais e exigências dos consumidores, os fabricantes têm condições de identificar a composição ideal do adesivo.

A gomosidade, que é o principal determinante do êxito da ligação adesiva, é avaliada pelos testes de gomosidade de laço ou de sonda, este com o uso de uma sonda esférica de aço inoxidável. No teste de gomosidade a "força de separação" do adesivo é determinada pela força necessária para desfazer a ligação adesiva e o tempo que isto leva.

Vários testes de aderência comuns e consagrados podem ser realizados por meio do analisador de textura TA.XT2i da Stable Micro Systems. O teste de descolamento de 180 graus, que costuma ser usado em aplicações de embalagem, pode ser levado a cabo com o recém-lançado Aparelho de Testes da Força de Descolamento. É possível também acoplar outros dispositivos ao TA.XT2i para fazer os testes de descolamento de 90 graus, descolamento em "T" e descolamento de tambor. A empresa lançou ainda um sistema de indexação de adesivos que permite a testes múltiplos da mesma amostra, destacando as variações da mesma e indicando seu provável desempenho.

Os dados obtidos durante os testes são apresentados sob a forma de gráficos de tempo real e permitem a análise minuciosa do comportamento do adesivo em termos de compressão e tensão-deformação. Os usuários podem obter informações sobre propriedades tais como a performance de cisalhamento, a estrutura molecular do adesivo e os efeitos da temperatura.

BACK TO TOP


STABLE MICRO SYSTEMS INOVA EM RUPTURA ESTRUTURAL

A Stable Micro Systems, um dos mais importantes fornecedores mundiais de equipamentos para análise da textura, anunciou o lançamento de uma nova câmara de teste destinada a examinar a ruptura estrutural. A Câmara de Extrusão Múltipla mede a consistência de amostras sólidas e semi-sólidas durante um teste que simula a tensão de fabricação ou a mastigação na boca. Isto proporciona ao usuário informações valiosas sobre a qualidade do produto final, as condições de processamento e / ou a percepção da textura do produto durante a mastigação.

Os fabricantes em todos os setores da indústria de produtos alimentícios, o que inclui produtos de massa, carne, queijo, gorduras, sorvete e panificação, são os beneficiários das vantagens qualitativas proporcionadas pela Câmara de Extrusão Múltipla. Eles poderão, por exemplo, avaliar a velocidade e o grau de amolecimento da manteiga, aspecto que afeta a textura do produto acabado, ou determinar o grau de facilidade da mastigação de um snack à base de carne. Nos casos em que houver necessidade de alto índice de força e / ou tempo excessivo para efetuar a desestruturação do produto, os fabricantes têm a opção de alterar a receita ou o processo de produção.

Desenvolvida originalmente pelo Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos do TNO Nutrition and Food Research Institute (instituto de pesquisa de nutrição e alimentos) e aperfeiçoada pela Stable Micro Systems, a Câmara de Extrusão Múltipla soluciona as deficiências dos métodos de testagem anteriores, que não proporcionavam continuidade (p.ex., com o uso de uma câmara de cisalhamento Kramer) ou permitiam que as amostras escorressem ou aderissem durante o procedimento.

A câmara consiste em dois cilindros que se encaixam um no outro e são fixados à base dos analisadores de textura TA.XT2i e TA.HDi da Stable Micro Systems. A amostra é colocada no cilindro interno, no qual se insere o pistão de base chata e circular. Em seguida o topo do cilindro interno é vedado com uma tampa para impedir o vazamento. Á água circula no espaço entre os dois cilindros, mantendo a temperatura constante a fim de assegurar a precisão. Durante o teste o pistão se move para cima e para baixo, seguindo uma série de ciclos; ficam a critério do usuário as distância, força, velocidade e tempo de testes.

BACK TO TOP


STABLE MICRO SYSTEMS AQUECE AS OPÇÕES

A Stable Micro Systems, especialista mundial em análise de texturas, passou a fornecer uma linha completa de equipamentos para análise de texturas com controle de temperatura. Agora os fabricantes de alimentos podem investigar - ou minimizar - os efeitos da temperatura sobre a textura das amostras de alimentos, sob condições uniformes e reguladas. Todos os sistemas podem ser acoplados aos analisadores de texturas TA.XT2i e / ou TA.HDi da Stable Micro Systems.

Certos alimentos, como o sorvete e o iogurte congelado, derretem-se a temperatura ambiente, o que torna pràticamente impossível obter leituras precisas na análise da textura. Outro problema dos testes em alimentos congelados é o derretimento da superfície sob a pressão do êmbolo ou da sonda. O uso da Caixa Térmica (Thermal Cabinet) permite manter na temperatura desejada as amostras e sondas, antes e durante os ensaios. Com uma faixa de temperaturas de -60°C a pelo menos +200°C, a caixa é ideal para testar quase todos os produtos sensíveis ao calor, de sorvetes e bolos a molhos quentes e refeições pré-cozidas.

Para amostras menores pode-se recorrer à Caixa Peltier (Peltier Cabinet) de temperatura controlada. Essa caixa é dotada de tampa e paredes transparentes, permitindo que o usuário faça a monitoração visual do procedimento de teste. Além disso, o espaço da superfície de trabalho é maximizado, pois o trocador de calor e a unidade de controle são fabricados separadamente. A caixa pode ser acoplada tanto ao analisador de textura TA.XT2i quanto ao TA.HDi e tem uma faixa de temperatura de 80°C a 30°C abaixo da temperatura ambiente.

A Stable Micro Systems fabrica também uma chapa Peltier com controle de temperatura, que é usada quando há necessidade de constância na  temperatura da superficie. A chapa tem condições de alterar a temperatura em mais de 10 oC por minuto.

BACK TO TOP


Home  |  Contact us  |  Distributors  |  Texture Analysis  |  Powder Flow Analysis  |  Materials Testing

Copyright © 1996-2009 Stable Micro Systems Ltd. All rights reserved.